Por sus ricas tierras fértiles, Vélez se caracteriza por la producción comercial de diversas frutas, entre ellas están la mora y el lulo. La primera planta de mora llegó al departamento en el año de 1986. Pero su producción comenzó gracias al ingenio del alumno Emigdio Herreño Jerez de la vereda Horta, que inició como parte de su proyecto productivo el cultivo de esta fruta en la región, luego, con la ayuda de la Unidad Municipal de Asistencia Técnica Agropecuaria (UMATA) se iniciaron las primeras plantaciones de este cultivo en el municipio de Bolívar, Santander; de ahí se abrió paso por todo el departamento, hasta ser parte integral de la economía de varios municipios, entre ellos Vélez. La mora es fuente de nutrientes, sales minerales y vitaminas; tiene escasos niveles de hidratos de carbono, por ende tiene un bajo valor calórico, lo que contribuye a que sea un alimento beneficioso para el cuerpo. Actualmente, se descubrió que la mora contiene antocianos y carotenoides, pigmentos orgánicos que ayudan al correcto desarrollo del organismo. La mora se utiliza generalmente para la preparación del jugo, que se extrae a partir de su pulpa, pero sus usos varían de acuerdo a los intereses comerciales, puesto que se pueden crear dulces, licores, vinos, zumos, mermeladas, jaleas etc.
Por otra parte, el municipio está abriendo las puertas al cultivo del Lulo, como medio opcional de producción agrícola. El municipio tuvo una decaída en su producción de guayaba, así que los productores han optado por un nuevo recurso. La producción de Lulo está creciendo cada año y se plantea que más adelante la economía rural crezca gracias a esta planta. El lulo tiene una forma ovalada, de 4 a 6 centímetros de diámetro, la cáscara es de color amarillo verdoso y la pulpa es de color verde claro. De esta fruta se extrae la pulpa para preparar jugos, mermeladas y dulces.