Por sus ricas tierras f\u00e9rtiles, V\u00e9lez se caracteriza por la producci\u00f3n comercial de diversas frutas, entre ellas est\u00e1n la mora y el lulo. La primera planta de mora lleg\u00f3 al departamento en el a\u00f1o de 1986. Pero su producci\u00f3n comenz\u00f3 gracias al ingenio del alumno Emigdio Herre\u00f1o Jerez de la vereda Horta, que inici\u00f3 como parte de su proyecto productivo el cultivo de esta fruta en la regi\u00f3n, luego, con la ayuda de la Unidad Municipal de Asistencia T\u00e9cnica Agropecuaria (UMATA) se iniciaron las primeras plantaciones de este cultivo en el municipio de Bol\u00edvar, Santander; de ah\u00ed se abri\u00f3 paso por todo el departamento, hasta ser parte integral de la econom\u00eda de varios municipios, entre ellos V\u00e9lez. La mora es fuente de nutrientes, sales minerales y vitaminas; tiene escasos niveles de hidratos de carbono, por ende tiene un bajo valor cal\u00f3rico, lo que contribuye a que sea un alimento beneficioso para el cuerpo. Actualmente, se descubri\u00f3 que la mora contiene antocianos y carotenoides, pigmentos org\u00e1nicos que ayudan al correcto desarrollo del organismo. La mora se utiliza generalmente para la preparaci\u00f3n del jugo, que se extrae a partir de su pulpa, pero sus usos var\u00edan de acuerdo a los intereses comerciales, puesto que se pueden crear dulces, licores, vinos, zumos, mermeladas, jaleas etc.<\/p>\n\n\n\n
Por otra parte, el municipio est\u00e1 abriendo las puertas al cultivo del Lulo, como medio opcional de producci\u00f3n agr\u00edcola. El municipio tuvo una deca\u00edda en su producci\u00f3n de guayaba, as\u00ed que los productores han optado por un nuevo recurso. La producci\u00f3n de Lulo est\u00e1 creciendo cada a\u00f1o y se plantea que m\u00e1s adelante la econom\u00eda rural crezca gracias a esta planta. El lulo tiene una forma ovalada, de 4 a 6 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, la c\u00e1scara es de color amarillo verdoso y la pulpa es de color verde claro. De esta fruta se extrae la pulpa para preparar jugos, mermeladas y dulces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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